Колко зелен сок е твърде много?

Някъде по пътя здравословната храна прие течна форма и всичко зелено беше подпечатано с печат на одобрение. Сладкишите и соковите барове станаха като Starbucks-изскачащи на всеки ъгъл, нашето начало идва в 15:00. Но докато прясно пресования зелен сок е лесна помощ за бърза (и разбира се, здравословна) подмяна на хранене, можете ли да прекалите?

За да отговорите на това, първо трябва да знаете какво отпивате - и това там е разлика между сок и пюре: Смузията използва целия плод или зеленчук, докато сокът извлича и отделя пулпата и фибрите от сока, обяснява Анджела Onsgard, R.D., диетолог от Miraval Resort & Spa в Тусон, AZ. Смути имат две основни предимства: Фибрите ви поддържат пълни за по-дълго, плюс можете да смесвате засищащи съставки, които не е задължително сок като авокадо и фъстъчено масло. Това означава, че пюрето прави много по-обилно и пълнещо ястие от сок. Обаче сокът изисква много повече продукция, за да се получи чаша с 8 унции, така че да опаковате повече хранителни вещества, отколкото в пюре. (Зелените сокове са толкова здравословни, колкото зелените прахове?)



подгрявайте песни за танц

Захарният капан

Най-големият проблем както с smoothies, така и със сокове? Те са най-вкусни, заредени са със захарни плодове. А колко здравословен е сокът или пюрето, зависи изцяло от това, което влезе в бутилката. „Виждал съм до 90 грама захар в една напитка, всички от„ натурални “; храни “, казва Мануел Вилакорта, R.D., автор на Рестартиране на цялото тяло и на Перуанска диета за суперхрана, Проблемът с тези небесно високи нива? „Без съмнение това количество захар ще повиши инсулина ви“, добавя той.

Когато ядете захар (или въглехидрати), панкреасът ви освобождава хормона инсулин, за да помогне на транспортирането на горивото в тъканите ви, за да се използва за енергия по-късно. 'Едно от най-големите оплаквания, което чувам за сокове или пиене на пюре от първото нещо сутрин, е, че нивата на енергийните нива се сриват и те чувстват глад малко след това', казва Онсгард. Когато изядете много захар наведнъж, кръвната ви захар притиска. Но това, което върви нагоре, трябва да слезе, така че първоначалното бързане на сладките неща ви оставя да се чувствате гладни, уморени, раздразнителни и да желаете повече въглехидрати, за да балансирате нивата си обратно, обяснява тя.



Гола зелена машина, например, съдържа 28 грама захар на порция 8 унции (с две порции на бутилка), докато пюрето от Green Guardian от Juice Generation съдържа само 11 грама на порция 20 унции. Това е огромна разлика в това как ще бъдат засегнати нивата на кръвната ви захар.

Това обаче не е задължително да се сравняват ябълките с ябълките, тъй като докато всяка от тези напитки е и двете част от „зелената“ линия на всяка компания, Naked's concoction има пет вида плодове в сравнение с този на Juice Generation. Ключът наистина е в съставките: тропическите плодове като манго и папая съдържат по-високи нива на захар и според Onsgard имат склонност към по-високо гликемично натоварване (измерване как дадена храна ще повлияе на нивата на кръвната ви захар). Дори някои зеленчуци, а именно такива от семейството на корените като моркови и цвекло, имат достатъчно високи стойности на захарта, за да изпращат нивата ви да се покачват.

По-добра рецепта



За щастие, добавянето на зелени плодове като зеле, спанак и краставица към плодов пюре или сок не само добавя вкус и допринася за ежедневното ви сервиране на зеленчуци, но може да помогне за балансиране на съдържанието на захар. Доминиращият зеленчуков коктейл също опакова тежък хранителен удар, тъй като листните зелени са с високо съдържание на основни витамини като Витамин К (от решаващо значение за изграждането на здрави кости и спомагат за предотвратяване на сърдечни заболявания) и Витамин А (важен за зрението и имунното здраве). Тези сладки плодове и зеленчуци, за които споменахме преди, обаче съдържат мощни хранителни вещества, така че не ги пропускайте всички заедно - просто не претоварвайте сладките неща и ги балансирайте със зелените. (Не пропускайте тези 14 Super Smoothie Boosters.)

Можете също така да избегнете катастрофата, като изберете плодове с ниско съдържание на захар като боровинки, ягоди или ябълки и добавите източник на протеини като гръцко кисело мляко или меко тофу, здравословна мазнина като масло от кашу или богати на фибри въглехидрати като нарязана стомана овес , препоръчва Onsgard.

Също така е важно да запомните: Здравословният пюре не е ограничен само до това, че е зелен. „В момента, в който някой започне да мисли за сока, той мисли за зелено. Зеленото е страхотно! Но това ограничава човека от редица други ползи за здравето “, казва Villacorta. Плодовете и зеленчуците варират всеки цвят на дъгата и получават цвета си от фитонутриенти. Придържайки се към зелено, вие пропускате ползите от, да речем, антоцианин - фитонутриент, намиращ се в сини и лилави храни като боровинки и патладжан, казва той. Да не говорим за бета-каротин, червено-оранжев пигмент, открит в цветни зеленчуци като моркови.

Балансирайте вашата диета

Всички знаем за соковите прочиствания. И макар че получават лошо рапване, няколко дни сок за отслабване не е задължително нездравословен, казва VIllacorta. Просто се уверете, че избирате напитки с ниско съдържание на захар, високо-растителни напитки и сокове направо само за три дни максимум, тъй като няма такова нещо като добре балансиран сок, що се отнася до протеини и мазнини, добавя той. Що се отнася до ежедневието, подмяната на пюре на храна и сок за закуска е напълно добре, двамата диетолози са съгласни. Но не прекалявайте прекалено много - трябва да ядете и солидна храна, съветва Вилакорта. Ако искате да закусите балансирана напитка за закуска, тогава останалата част от храната ви през този ден трябва да е истинска, питателна каша, като постния протеин, пълнозърнестите храни и мазнините.

И вашият пюре трябва да е достатъчно калории, за да го считате за храна (или малко достатъчно калории, за да може да се квалифицира като закуска!), Казва Onsgard. Нейната безупречна формула? Една чаша плодове и 1/2 до 2 чаши листни зеленчуци, в зависимост от вкусовите предпочитания. А когато озелените, разклонете се от спанак, за да вкарате повече хранителни вещества (Onsgard харесва зеле, сирене или мента). Харесваме тези 10 супер зелени, които да добавяме към смутита и сокове. Тя също така препоръчва да добавите 1/4 чаша варено зърно или 2 супени лъжици стоманено нарязан овес, за да спомогнете за стимулирането на производството на лептин (това, което ви кара да се чувствате пълноценни) и за да гарантирате, че заместителят ви на хранене има достатъчно протеини, мазнини и фибри. Тъй като соковете обикновено са с по-малко калории и не разполагат с достатъчно фибри, за да ви останат пълноценни, придържайте се към тях като към закуски, които да ви задържат между храненията.

kate walsh гола

Нямате време да се спрете на хранителния магазин, за да преплетете правилните съставки, които да се смесват у дома? Няма проблем. Когато избирате закупени от магазина сокове, потърсете органично и по-високо съдържание на зеленчуци (Onsgard препоръчва Mother Earth чрез Juice Press, Green Juice by Blue Print и Green Love by Organic Avenue). Когато търсите смутита в движение, попитайте за такива с цели съставки и избягвайте тези, които съдържат сокове (изберете за действителни ябълки вместо ябълков сок) или добавени подсладители.

  • От Джейми Фос
реклама